美味しい餃子の焼き方　餃子次郎

餃子次郎の焼き餃子の焼き方　　　

①鍋が水平でないと、お湯を入れた時、餃子が片方に寄ってしまう恐れがありますから、鍋を水平に保って焼いてください

② 主にここでは鉄鍋での焼き方を紹介していきます。フッ素樹脂加工の場合はこれに準じてください。最初に鍋を強火でしっかり温めてください。
鍋の温めが餃子をかりっと上手に焼くポイントです。しかし温め過ぎは焦げてしまいますから注意してください

③鍋が温まったら、油を小さじ１くらい引いて均等に伸ばしてください

④油が温まったら、餃子を冷凍のまま並べてください。油が温まってから餃子を並べるのも上手に焼くポイント。
この場合も温めすぎには、注意してください

美味しく焼く時の温度は１５０℃～２００℃が目安です、餃子を置く時に軽く、ジュッと音がする位が良いと思います
なお、餃子次郎の餃子は焼くと膨らみます。間隔をあけて並べてください。

⑤餃子を並べた後に、すぐにはお湯は入れないでください。軽く焼いた後にお湯を入れてください

餃子次郎の餃子を５個焼く場合は、お湯を３５０ｃｃ・・・餃子次郎の餃子を１０個焼く場合には、お湯を６５０ｃｃ・・・
という具合に焼く数を増やすほどに、お湯の割合を減らして増量してください

⑥フタをしてください。お湯が完全になくなるまで蒸してください

⑦お湯が完全に無くなったら胡麻油か、あるいはサラダ油を少量入れてください。

底の厚い鉄鍋の場合は最初から最後まで強火でいいです。しかし、ご家庭の鍋が底が薄い鍋をお使いの場合は、ここで少し火力を落とした方がいいかもしれません。

⑧ふたたび、フタをしてください。焦げ目が付くくらいに焼いてください
焼きすぎに注意してください

⑨焦げ目が付いたら完成です

　　　　
　鉄鍋の再生方法
　　鍋を煙が出るまで焼いて、その後、紙やすりをかけます。
　　再び煙が出るまで鍋を焼いてください。そして、また紙やすりをかけてください。
　　・これを数回行ってください。

















新製品試作中　キムチ餃子（トマトを皮に練りこんだとっても美味しい商品です）

らーめん　もとむら

ラーメンもとむらの焼き豚

リンク募集中当ホームページへのリンクはフリーです。　相互リンクをご希望の方はご連絡ください。

餃子の美味しい焼き方 餃子次郎